Zuckersüße Chemie

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ISBN/EAN: 9783527338689

Die zweite Auflage der "zuckersüßen Chemie" - auch sie bietet wieder eine Fülle von Informationen, Rezepten und chemischen Experimenten rund um Zucker. Dieses wichtige, aber wegen der komplexen chemischen Strukturen der Verbindungen bei Lernenden oft eher unbeliebte Gebiet, bereitet der sehr erfahrende Bestsellerautor Georg Schwedt ganz anschaulich auf. Geschichte und Geschichten sowie einfach durchführbare Experimente schlagen eine Brücke vom chemischen Verständnis bis zur Kulturgeschichte des Zuckers.

Autor:	Schwedt, Georg
EAN:	9783527338689
Auflage:	002
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	184
Produktart:	Kartoniert / Broschiert
Veröffentlichungsdatum:	22.10.2014
Untertitel:	Kohlenhydrate & Co
Schlagworte:	Chemie (organisch) Kohlenhydrat Organische Chemie Zucker - Zuckerrohr - Zuckerrübe

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