Servir con estilo

El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal. La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento. El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio. Cada capítulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.

Frank Höchsmann es Administrador de empresas y auditor de calidad (según ISO 9000ff). Cuenta con muchos años de experiencia internacional como representante de calidad, gerente y auditor. A lo largo de los años, ha trabajado para compañías y organizaciones internacionales En el curso de su carrera, ha entrenado a más de 9.000 especialistas y ejecutivos. Foco: Gestión de calidad y gestión de proyectos internacionales