Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin)
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ISBN/EAN:
9783668928909
Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2019 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 2,5, Industrie- und Handelskammer Karlsruhe, Sprache: Deutsch, Abstract: Thema: Schneiden von Brot in Croûtons Die Ausbilderverordnung sieht für das Berufsbild des Kochs vor, dass diesem die Grundkenntnisse für das Schneiden von Croûtons vermittelt werden, da diese immer wiederkehrend in verschiedenen Bereichen der Küche Anwendung findet. Dem Auszubildenden wird dieses Thema durch das Schneiden von Brotcroûtons näher gebracht, da diese sich besonders einfach mit der Handhabung eines Messer
| Autor: | Alexander Podgorny |
|---|---|
| EAN: | 9783668928909 |
| eBook Format: | |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 29.04.2019 |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | croûtons koch/ köchin schneiden unterweisung |
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