Salmonellen beim Schwein

Die Salmonelleninfektion bei Schweinen stellt ein großes Problem für den gesundheitlichen Verbraucherschutz dar, da Schweinefleisch nach Eiern und Geflügelfleisch als Hauptinfektionsquelle der lebensmittelbedingten Salmonellose beim Menschen gilt. Die Salmonellenbekämpfung beim Schwein ist daher sowohl auf nationaler als auch auf europäischer Ebene gesetzlich geregelt. Aufgrund der seit März 2007 in Deutschland geltenden Schweine- Salmonellen-Verordnung sind stark mit Salmonellen belastete Schweinemastbetriebe aufgefordert, Untersuchungen zum Salmonelleneintrag durchzuführen und Maßnahmen zu ergreifen. Die Autorin Kerstin Bode gibt in ihrem Buch einführend einen Überblick über den Erreger und seine Charakteristika. Darauf aufbauend stellt sie ihre Untersuchungen zur Salmonellendynamik vor und erläutert das ergriffene Maßnahmenkonzept zur Salmonellenbekämpfung im untersuchten Schweineproduktionssystem. Die Erkenntnisse der Untersuchungen dienen als praktische Anleitung für Tierärzte, für landwirtschaftliche Berater sowie für interessierte Landwirte.

Dr. med. vet.; Studium der Tiermedizin an der Tierärztlichen Hochschule Hannover; Promotion an der Außenstelle für Epidemiologie der Tierärztlichen Hochschule Hannover, Bakum.