Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei

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ISBN/EAN: 9783985410217

Saisonale Kreationen sind ein absoluter Hingucker und Umsatzbringer in Konditorei, Confiserie und Bäckerei, denn das jahreszeitlich wechselnde Angebot exklusiver Kreationen begeistert Kunden. David Schmid, aufgewachsen in einer renommierten Schweizer Bäckerei- Konditorei, Europa- und Weltmeister der Bäcker-Konditoren und Chef der Konditorei-Confiserie-Abteilung der Schmid Beck AG weiß das aus eigener Erfahrung. Seine wunderbaren essbaren Kunstwerke sind nicht am Reißbrett entstanden - er produziert sie für den eigenen Betrieb, sprich für den Verkauf. Dabei ist es oft unvorstellbar, dass die filigranen, humorvollen und exklusiven Köstlichkeiten gegessen werden ...

Autor:	Schmid, David
EAN:	9783985410217
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	320
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	15.09.2015
Schlagworte:	Backen Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt Konditor - Konditorei Teig Zuckerbäcker

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