Rechtliche Vorschriften

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ISBN/EAN: 9783805707176

Dieses Nachschlagewerk richtet sich insbesondere an Auszubildende in den Berufen Bäcker/Bäckerin, Konditor/Konditorin sowie Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Enthält alle für diese Berufe relevanten Vorschriften, u.a. lebensmittelrechtliche Bestimmungen, sicherheitsrechtliche und hygienische Bestimmungen, Vorschriften über Arbeitszeitbestimmungen sowie Vorschriften zum Jugend- und Mutterschutz, Vorschriften über die Überwachung der Betriebe, zu Betriebskontrollen und Inhaberpflichten sowie Vorschriften, die Cafés und caféähnliche Betriebe betreffen.Die aktuelle Auflage wurden in einigen Details aktualisiert und gibt den Rechtsstand vom Frühjahr 2016 wieder.

Autor:	Muermann, Bettina Schild, Egon
EAN:	9783805707176
Auflage:	017
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	208
Produktart:	Kartoniert / Broschiert
Veröffentlichungsdatum:	16.11.2016
Untertitel:	für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Café und caféähnliche Betriebe
Schlagworte:	Bäcker - Bäckerei Konditor - Konditorei Lebensmitteltechnologie Technologie / Lebensmitteltechnologie Zuckerbäcker

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