Räuchern

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ISBN/EAN: 9783818613808

Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping - Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.

Autor:	Binder, Egon
EAN:	9783818613808
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	124
Produktart:	Kartoniert / Broschiert
Veröffentlichungsdatum:	17.06.2021
Untertitel:	Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage
Schlagworte:	Kochen / Einmachen, Einlegen, Einkochen Räuchern (Konservierung)

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