Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

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ISBN/EAN: 9783365006252

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici , die regionalen Spezialitäten. Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen. Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.

Autor:	Grandi, Alberto
EAN:	9783365006252
Auflage:	003
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	256
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	21.05.2024
Untertitel:	Warum Parmesan politisch ist \| Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens
Schlagworte:	Cultural Studies Ernährung / Essen Essen - Esskultur Italien / Küche Kochen / Italien Kulturwissenschaften Populärkultur Trivialkultur Wissenschaft / Kulturwissenschaften

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