Marine Medicinal Foods
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ISBN/EAN:
9780123914644
This volume on medicinal foods from the sea narrates the bioactive principles of various marine floral (vertebrate and Invertebrate), faunal (Macro and Micro algal) and microbial sources. Contributions from eminent scientists worldwide explain about the latest advance implications in the development and application of marine originated functional foods, as potential pharmaceuticals and medicines for the benefit of humankind by meeting the present nutraceutical demands. - The latest important information for food scientists and nutritionists - Peer-reviewed articles by a panel of respected scientists - The go-to series since 1948
| Autor: | Se-Kwon Kim |
|---|---|
| EAN: | 9780123914644 |
| eBook Format: | ePUB/PDF |
| Sprache: | Englisch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 20.04.2012 |
| Untertitel: | Implications and Applications: Animals and Microbes |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | Actinomycetes Angiotensin-converting enzyme inhibition Anthraquinones Anti-HIV Anti-inflammatory Anticancer Anticoagulant Antihypertensive Antihypertensive peptides Antimicrobial Antiobesity Antioxidant Antithrombotic Antitumo Antitumor |
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