Krebs und Ernährung

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ISBN/EAN: 9783131542113

Zusammenhänge verstehen: -Wie entsteht Krebs? -Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie? -Welche Mechanismen schützen vor Krebs? -Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden? Wissenschaftlich fundiert: -Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe -Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m. -Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel? -Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs? Praktisch umsetzbar: -Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen -Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen -Strategien für einen optimalen Krebsschutz -Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen

Autor:	Knasmüller, Siegfried
EAN:	9783131542113
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	436
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	01.05.2014
Untertitel:	Risiken und Prävention - wissenschaftliche Grundlagen und Ernährungsempfehlungen
Schlagworte:	Beratung / Ernährungsberatung Diät - Diätetik Ernährungsberatung Kochen / Diät Krebs (Krankheit) Krebs (Krankheit) / Onkologie Medizin / Diät Onkologie - Radioonkologie Schonkost Tumor / Krebs

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