Americana - Das Kochbuch

Dieses Kochbuch ist all jenen gewidmet, die schon als Kind von Oma Ducks perfektem Apfelkuchen träumten, die Sopranos vor allem wegen Carmelas Ziti-Riegel verfolgten und sich nicht schämen, Mac 'n' Cheese einem Cacio e Pepe vorzuziehen. Die Rezeptideen sind so vielseitig wie die USA selbst: von perfekt fluffigen Pancakes über authentische Fajitas aus Houston und Pasta mit Fleischbällchen aus dem italienischen Viertel in New York bis hin zum fantastischen Gumbo aus Louisiana. Außerdem erfährt man, wie man sowohl gewellte als auch gerade Speckstreifen brät, dass Nachos ein Gericht und keine Art von Chips sind und warum die Gefriertruhe essenziell für alle ist, die Cocktails wie Manhattan oder Dry Martini zu Hause genießen möchten. Vor allem aber ist das Buch eine Liebeserklärung an die Vereinigten Staaten und an die kulinarischen Highlights des Landes und zeigt mit eindrucksvollen Bildern und leckeren Rezepten, wie abwechslungsreich und aufregend die US-amerikanische Küche mit all ihren Einflüssen ist.

Jonas Cramby ist Kochbuchautor und Journalist. »Americana« ist das Ergebnis von zehn Jahren Arbeit und einer lebenslangen Leidenschaft für rostige alte Tankstellenschilder, George Jones, STAX-Soul, Bierflaschen, die Geschwisterrivalität der Louvin Brothers, San Antonio's Chili Queens und eingelegte Eier. Cramby hat bereits acht hochgelobte Kochbücher geschrieben, die in ein Dutzend Sprachen übersetzt wurden.